Cum facem berea

bukowina brewing

Hamei

bukowina brewing

Drojdie

bukowina brewing

Malț

Despre noiBukowina Brewing

Bukowina Brewing are la bază mai mult decât apă, malț, drojdii și hamei. Totul a pornit de la câteva rețete brasate la scară mică, prin homebrewing. Așa am început să testăm, să calibrăm și să perfecționăm propriile rețete de bere artizanală.

Povestea începe din Câmpulung Moldovenesc, unde Răzvan și Bogdan au căutat îndelung modalitatea potrivită de a împărtași pasiunea lor pentru berea artizanală, pasiune care se îmbuteliază la Bukowina Brewing și poate fi recunoscută vizual, gustativ și olfactiv, prin berile lor. Fiecare produs trece prin teste și abordări care îl fac să devină cea mai bună versiune a sa, versiune pe care localnicii Bucovinei o pot savura primii.

Bukowina Brews

Berile Bukowina sunt brasate cu ingrediente atent alese și în loturi mici, pentru ca fiecare client să se poată bucura de același gust și consistență a calităților obținute în urma procesului de producție.
Pe lângă ingrediente, berile Bukowina nu sunt filtrate și au parte de o perioadă adecvată pentru fermentare, astfel încât hameiul și malțurile să se dezvolte suficient și să rezulte beri cu arome specifice stilului ales.

Stilul pe care îl abordăm la Bukowina este cel al berilor bavareze, beri clasice de origine germană, iar ingredientele folosite provin din același loc pentru a putea recrea întocmai același gust și arome. Lucrăm doar cu furnizori certificați pentru hamei, malțuri și drojdii, iar apa bogată în minerale, provenită din munții care ne sunt vecini, are proprietățile necesare stilurilor de bere pe care le producem.

Pils

Realizat din malțuri Pilsner, drojdii de lager și hamei Saaz sau alte hameiuri nemțești, Pils este un stil care te va cuceri prin aromele ușor dulcegi, citrice și notele de hamei pe care le poți distinge cu ușurință.

Lager

Originară din Germania și Austria, lagerul este unul dintre cele mai cunoscute și vechi stiluri de bere pe care oamenii l-au preferat de-a lungul timpului. Drojdia folosită, Saccharomyces Pastorianus, lucrează la temperaturi scăzute și pe o durată mai lungă de timp, lagerul fiind o bere cu fermentare joasă.

Dunkel Weizen

Tot de inspirație bavareză este și Dunkel Weizen, o bere din grâu mai intensă din punct de vedere aromatic, cu malțuri complexe și o amăreală moderată.Vizual, o caracterizează culoarea ambrei, ușor maronie și opacă datorită drojdiei, în timp ce aromele de trifoi și banană îți vor aminti că bei o bere tipic nemțească.

EchipaBukowina Brewing

Am transformat pasiunea în realitate și am început prin a testa propriile beri alături de prieteni și apropiați. De la homebrewing și până la fabrica de bere a fost nevoie de timp, răbdare și imaginație pentru a perfecționa rețetele și a decide ce se potrivește cel mai bine pentru Bukowina Brewing.

Ne dorim să abordăm stiluri clasice, ce se disting prin ingrediente și gust, încât oricine încearcă produsele noastre și le va aminti mult timp după aceea.

Fiind o berărie locală, echipa este formată din oamenii Bucovinei, printre care cei doi fondatori, Răzvan și Bogdan. Sprijinul oamenilor nu se limitează doar la producția din fabrică, ci merge mai departe către susținerea locală pe care aceștia ne-o arată cu fiecare bere încercată.